?市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合印發(fā)
《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》
這是首次明確預(yù)制菜定義和范圍
預(yù)制菜應(yīng)當(dāng)兼具預(yù)制化和菜肴的特征
界定預(yù)制菜原輔料、預(yù)加工工藝、貯運(yùn)銷售要求、食用方式、產(chǎn)品范圍等
規(guī)定預(yù)制菜中不添加防腐劑
大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示，保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)
研究制定預(yù)制菜食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)范預(yù)制菜食品安全要求
積極營造良好產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，支持地方推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)
